PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE POLLO

pollo tomatero

Buenas a todos esta receta es muy rica y aunque no coma carne hay que reconocer que tiene muy buena pinta , es una receta muy elegante y puedes hacerla muchas ocasiones.

Ingredientes:

1 pollo de un kg

4 pimientos rojos de Almería

1/2 litro de vino blanco

1/2 litro de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Harina de maiz ( maizena)

Elaboración :

Limpiamos el pollo , lo sazonamos y lo ponemos asar al horno a 190º , cuando este dorado añadir el vino blanco y dejar reducir  y añadir el caldo de pollo .

Una vez que este a media cocción lo sacamos del horno , al jugo le rociamos con un poco de maizena , trinchamos el pollo y lo troceamos . Reservamos.

Cortamos la parte de atrás de los pimientos y le introducimos el pollo troceado , lo puedes sujetar con palillos y lo volvemos a meter en el horno a unos 170º , hasta que el pimiento este asado . Emplatamos y quitamos los palillos , añadimos el jugo de caldo y vino que teníamos reservado y lo rociamos todo el pimiento .

Creo que es un plato muy fácil , sano y tiene que estar delicioso.

Un saludo , espero que os guste.

Javier

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