GALLETAS SALUDABLES CON ZANAHORIA

Os voy a pasar una receta de galletas que a la vez tienen zanahoria , de esta forma los más pequeños pueden comer zanahorias.

galletas-1

INGREDIENTES
4 tazas de harina integral o de avena
1 tazas de zanahorias ralladas finas
2 cucharaditas de ralladura de naranja .
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite, total 125cc.
3 cucharadas miel
4 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
1/2 cucharada de levadura
PREPARACIÓN
Cernir la harina, y la sal. Poner en un bol y agregar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja, mezclando todo muy bien.
Aparte poner en otro bol la miel , el azúcar, el aceite y el huevo. Mezclar rápidamente y añadir a la preparación anterior.

Unir hasta formar una masa. Dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina ayudados con un rodillo y con un poco de harina. Formar galletitas con un cortante de 5cm de diámetro y acomodarlas en bandejas sin grasa. Llevar a horno moderado durante 12 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

Se pueden guardar en frascos durante varios días.

Probarlas que están muy ricas .
Un saludo
Javier
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