CREMA DE CALABACÍN

Crema de Calabacín

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 Esta crema Ayuda al sistema inmunológico (por su aporte en folatos). 
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

Contribuye a la eliminación de líquidos del organismo, gracias a su efecto diurético. Es beneficioso en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales, en caso de retención de líquidos o cuando hay producción escasa de orina.

Facilitar las digestiones. Posee propiedades suavizantes sobre el aparato digestivo gracias a su contenido en mucílagos, un tipo de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo

Regular la función intestinal. Gracias a su contenido en fibra que le confiere propiedades laxantes.

Y como no…. También tiene propiedades antioxidantes,gracias a  su contenido en vitamina C…

Ingredientes:
1 cebolla
1 puerro
5 almendras crudas
1 calabacín
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra molida
1 cucharadita de cúrcuma
Agua para cubrir
Preparación: 
  1. Picamos las almendras finitas con ayuda de una batidora y  Reservamos.
  2. Sofreímos la cebolla y el puerro picado en aceite de oliva en una olla , y sofreímos 4 minutos . Cuando esté terminando el sofrito añadimos la cúrcuma y la pimienta negra.
  3. Añadimos el calabacín y cubrimos con agua. Cocinamos 20 minutos a fuego medio.
  4. Finalizado el tiempo dejamos templar un poco añadimos las almendras picadas y trituramos todo ,  listo para degustar un plato estupendo.

Un saludo

Javier

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